Карамелизованный шалот
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 484 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Лук-шалот900 г
Сахар3 столовые ложки
Красный винный уксус3 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
В глубокой жаропрочной сковороде растопите сливочное масло, добавьте целые очищенные шалоты и сахар, перемешайте.
3
Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, до появления золотистой корочки.
4
Влейте красный винный уксус, добавьте соль и свежемолотый перец, тщательно перемешайте.
5
Переставьте сковороду в духовку и запекайте 15–30 минут до полной мягкости шалотов.
6
Достаньте, при необходимости откорректируйте соль и перец, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.