Заварной кофейный соус
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 256 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток3 шт
Сахар0.25 стаканов
Взбитые сливки1 стак.
Молотый кофе1.5 чайных ложек
Растворимый кофе1 чайная ложка
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с сахаром в течение 2 минут до однородности.
2
Доведите сливки до кипения, затем медленно влейте их во взбитые желтки, постоянно помешивая.
3
Верните смесь в кастрюлю и нагревайте на слабом огне, не доводя до кипения, около 3 минут, пока соус не загустеет.
4
Протрите готовый соус через сито, добавьте растворимый и молотый кофе, тщательно перемешайте.
5
Охладите соус в холодильнике около 1 часа, периодически помешивая и слегка взбивая.