Салат с брюссельской капустой и соусом карри
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 274 ккалевропейская
Ингредиенты
Салат романо120 г
Латук80 г
Брюссельская капуста80 г
Семечки подсолнуха10 г
Петрушка сушеная2 г
Яичный желток1 шт
Карри0.5 чайных ложек
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Оливковое масло50 мл
Растительное масло50 мл
Белый винный уксус0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде 2–3 минуты, затем сразу переложите на лед для остановки процесса готовки.
2
Остывшую капусту разрежьте на четвертинки, а листья романо и латука нарвите руками.
3
Смешайте желток, дижонскую горчицу, оливковое и растительное масло, белый винный уксус, карри и соль до однородного соуса.
4
Соедините зелень и капусту, заправьте карри-соусом.
5
Посыпьте салат сушеной петрушкой и жареными семечками подсолнуха перед подачей.