Лимонный джем

Очистите лимоны, нарежьте тонкими ломтиками и удалите все косточки, чтобы получить около килограмма подготовленного фрукта.

Залейте ломтики водой, накройте крышкой и оставьте на 24 часа для удаления горечи.

Слейте воду, повторите процесс замачивания ещё на сутки.

Слейте воду, доведите лимонные ломтики до кипения, добавьте сахар и ванилин.

Варите на среднем огне около часа, периодически помешивая и удаляя всплывшие косточки.

Снимите с огня, дайте джему остыть в течение 30 минут до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам.