Тушеная капуста по-богемски

Нарежьте 200 г лука мелкими кубиками, 100 г копченого бекона — некрупными кусочками, а 2 кг капусты — тонкой соломкой.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте 60 г растительного масла, добавьте бекон и лук, обжаривайте до прозрачности лука.

Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

Через 30 минут добавьте 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. слегка измельченных семян кориандра, 3 ч. л. сахара и сок половины лимона.

Всыпьте 3 ч. л. пшеничной муки, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 7–10 минут.

Переложите готовую капусту в глубокое блюдо и подавайте в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.