Запеканка с баклажанами и говядиной
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 454 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Говяжий фарш500 г
Морковь1 шт
Репчатый лук2 шт
Помидоры черри200 г
Томатная паста3 столовые ложки
Молотый кориандрна кончике ножа
Хмели-сунели1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сладкая паприка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый сушеный чеснок0.5 чайных ложек
Твердый сыр150 г
Растительное масло3 столовые ложки
Сушеная мята1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны полукружками вдоль, посолите и оставьте на 10-15 минут для удаления лишней влаги.
2
Мелко нарежьте лук и смешайте с говяжьим фаршем, добавив соль, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели, сушеный чеснок и черный перец.
3
Смажьте дно жаропрочной формы растительным маслом и распределите по нему подготовленный мясной фарш.
4
Натрите морковь на мелкой терке и выложите ровным слоем поверх мяса.
5
Сверху уложите баклажаны, затем разложите четвертинки помидоров черри.
6
Посолите, посыпьте сладкой паприкой и сушеной мятой.
7
Запекайте в разогретой до 190°C духовке 30 минут.
8
За 10 минут до готовности посыпьте запеканку тертым твердым сыром и доведите до готовности.