Золотистые куриные кусочки в сухарях с абрикосово-горчичным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 910 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Панировочные сухари панко200 г
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан60 г
Кайенский перецщепот.
Филе куриной грудки1 кг
Абрикосовый джем1 стак.
Дижонская горчица0.25 стаканов
Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте противень, застелив его пергаментом и слегка смазав маслом.
2
Приготовьте три миски для панировки: в первой смешайте муку с солью и черным перцем, во второй взбейте яйцо с двумя столовыми ложками воды, в третьей соедините сухари панко, оливковое масло, тёртый пармезан и щепотку кайенского перца.
3
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обваляйте каждый кусочек поочередно в муке, яичной смеси и панировочных сухарях.
4
Выложите подготовленное куриное мясо на противень и запекайте 18–20 минут, пока кусочки не станут золотистыми и полностью готовыми.
5
Пока курица готовится, смешайте абрикосовый джем с дижонской горчицей и свежим тимьяном, чтобы получить соус.
6
Подавайте горячие куриные кусочки, украсив их свежей зеленью и подав отдельно приготовленный абрикосово-горчичный соус.