Новогодний имбирный кекс с сушеной клюквой

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, молотый имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех, соль и душистый перец.

В отдельной миске взбейте тростниковый сахар со сливочным маслом, затем добавьте яйцо, мёд, молоко и соду, перемешайте до однородности.

Постепенно введите сухую смесь в жидкую основу (в 2-3 приёма), аккуратно вымешивая тесто.

Добавьте в тесто пригоршню сушёной клюквы и перемешайте.

Смажьте форму для кекса маслом, слегка присыпьте мукой, перелейте тесто и выпекайте при 180°C в течение 40-45 минут до готовности.

Для глазури смешайте 3-4 ст. л. сахарной пудры с несколькими каплями лимонного сока до густой непрозрачной массы, полейте остывший кекс.