Фриттата с пореем, томатами и козьим сыром
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 285 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin3 чайные ложки
Лук-порей2 шт
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Помидоры черри200 г
Яичный белок2 шт
Козий сыр120 г
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Приготовление
1
Очистите порей, удалив тёмные листья и корень, разрежьте вдоль и тонко нашинкуйте, промыв под холодной водой.
2
Разогрейте духовку до 180°C.
3
В огнеупорной сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте порей, посолите, поперчите, накройте и тушите 5 минут.
4
Добавьте помидоры черри, накройте и готовьте ещё 2 минуты, затем переложите овощи в миску.
5
В отдельной миске взбейте яйца с белками, добавив соль и перец.
6
Смажьте сковороду оставшимся маслом, влейте яичную смесь, распределите сверху овощи, выложите кусочки козьего сыра и слегка прижмите.
7
Готовьте на среднем огне 3 минуты до лёгкой корочки по краям, затем запекайте в духовке 15–20 минут до готовности.