Летняя лазанья с цукини, помидорами и рикоттой без запекания
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр рикотта0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан3 столовые ложки
Оливковое масло3.5 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Готовые сухие листы лазаньи8 шт
Чеснок1 зуб.
Помидоры черри600 г
Молодые цукини2 шт
Измельченные листья базилика1 столовая ложка
Приготовление
1
В миске соедините рикотту, тёртый пармезан и 2 ч. л. оливкового масла, приправьте солью и свежемолотым перцем.
2
Отварите сухие листы лазаньи в подсоленной кипящей воде до готовности.
3
На сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте измельчённый чеснок и половинки черри с солью и перцем около 3 минут до мягкости, затем переложите в отдельную миску.
4
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и тонко нарезанные цукини, приправьте и готовьте 3–5 минут до мягкости, переложите в другую миску и смешайте с мелко нарезанным базиликом.
5
На 4 тарелки выложите слоями: немного помидоров, лист лазаньи, сырная масса, цукини с базиликом и снова помидоры. Повторите слои ещё раз и посыпьте сверху базиликом.