Холодная лапша с тунцом
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 658 ккалазиатская
Ингредиенты
Лапша соба90 г
Филе тунца150 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Кунжутное масло2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Чили-паста с чесноком1 чайная ложка
Шнитт-лук30 г
Кунжутные семечки2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус в миске, затем добавьте 1,5 ч. л. чили-пасты с чесноком и хорошо перемешайте.
2
Отварите лапшу соба (или капеллини) до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг и сразу переложите в миску с ледяной водой. Перемешайте палочками, чтобы лапша остыла и не слиплась.
3
Если тунец заморожен, разморозьте его в холодильнике за ночь. Нарежьте филе тонкой соломкой, чуть толще лапши, используя очень острый нож.
4
Соедините охлажденную лапшу и тунец в миске, аккуратно перемешайте палочками, чтобы не повредить рыбу.
5
Влейте подготовленный соус (при необходимости предварительно взбейте его) и осторожно перемешайте.
6
Разложите блюдо по порционным тарелкам, подавайте на льду. Посыпьте рубленым шнитт-луком, обжаренным кунжутом и свежемолотым черным перцем.