Овощной крем-суп со сливками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Капуста брокколи500 г
Корень сельдерея200 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сливки 33%-ные200 мл
Приготовление
1
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте мелко нарезанный сельдерей, приправьте солью и перцем.
2
Тушите овощи 10 минут, влейте половину сливок и готовьте под крышкой 20 минут.
3
Отдельно доведите до кипения 2 литра воды, переложите в нее тушеный сельдерей и варите 10 минут.
4
Добавьте в бульон брокколи, разобранную на соцветия, и варите еще 5 минут после закипания.
5
Слегка остудите суп, взбейте блендером до однородности, приправьте по вкусу и влейте оставшиеся сливки.
6
Доведите суп до кипения, не давая ему сильно кипеть.