Ühepajatoit (овощное рагу по-эстонски)
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 404 ккалевропейская
Ингредиенты
Телятина400 г
Свиные копченые ребра200 г
Белокочанная капуста0.5 кг
Картофель6 шт
Морковь3 шт
Брюква1 шт
Репчатый лук2 шт
Вода1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень1 пуч.
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте телятину и все овощи крупными кусками.
2
Обжарьте телятину на растительном масле до румяной корочки.
3
Переложите мясо в кастрюлю, добавьте копчёные свиные рёбра или другое копчёное мясо.
4
Добавьте нарезанный полукольцами лук и капусту, нарезанную секторами.
5
Залейте водой и тушите на слабом огне 25–30 минут.
6
Добавьте картофель, морковь и брюкву, нарезанные крупными дольками, и тушите ещё 20–30 минут.
7
Посолите, поперчите и дайте рагу настояться 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.