Бефстроганов с базиликовым пюре
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 416 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны50 г
Сметана40 г
Репчатый лук30 г
Картофельное пюре130 г
Растительное масло15 мл
Оливковое масло30 мл
Зеленый базилик30 г
Помидоры20 г
Молотый черный перецна кончике ножа
Говяжье филе130 г
Сливки 33%-ные100 мл
Приготовление
1
Нарежьте лук тонкой соломкой, шампиньоны — крупными дольками, а говяжье филе — брусочками.
2
Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте мясо и грибы, готовьте до золотистой корочки.
3
Влейте сливки, дайте жидкости немного выпариться, затем вмешайте сметану и черный перец.
4
Взбейте свежий базилик с оливковым маслом до однородного состояния и соедините с картофельным пюре.
5
Выложите пюре в центр тарелки, а вокруг распределите бефстроганов.
6
Украсьте блюдо свежими помидорами и листьями базилика.