Овощные оладьи с творогом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 123 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой шпинат250 г
Мягкий творог250 г
Куриное яйцо2 шт
Мука грубого помола2 столовые ложки
Полента2 столовые ложки
Смесь салатных листьев1 пуч.
Каперсы1 столовая ложка
Лимон1 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте и обсушите шпинат, оставив на листьях немного влаги.
2
Обжарьте шпинат на разогретой сковороде, помешивая, до мягкости и уменьшения объема примерно в 1,5 раза.
3
Дайте шпинату стечь и остыть, затем переложите в миску.
4
Смешайте взбитое яйцо, остывший шпинат, просеянную муку, поленту, творог и соль. Оставьте тесто на 15 минут.
5
Жарьте оладьи на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Приготовьте салат из листьев, заправив его оливковым маслом, каперсами и лимонным соком.
7
Подавайте горячие оладьи с салатом и долькой лимона.