Крем-суп из тыквы
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 344 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Очищенные семена тыквы50 г
Сахар2 столовые ложки
Петрушка20 г
Сливки200 мл
Бренди50 мл
Сливочное масло100 г
Чеснок6 зубчиков
Красный лук1 головка
Тыква1 кг
Куриный бульон1 л
Приготовление
1
Нарежьте красный лук и чеснок мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле до мягкости лука, затем добавьте чеснок и жарьте до появления аромата.
2
Добавьте мелко нарезанную тыкву, перемешивайте и обжаривайте до легкого размягчения.
3
Влейте бренди и готовьте около 5 минут, пока алкоголь не выпарится.
4
Залейте куриным бульоном, приправьте солью, перцем и сахаром, варите 5-7 минут.
5
Пробейте суп блендером до однородности, добавив сливки и нарезанную петрушку.
6
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и подавайте суп с ними.