Картофельно-луковый торт

Разогрейте духовку до 160°C. На сковороде с толстым дном на среднем огне обжарьте лук полукольцами в 1 ст. л. оливкового масла 8–10 минут до золотистости, переложите в миску.

В той же сковороде на новой порции масла готовьте тонкие кружки картофеля под крышкой 12–15 минут, периодически помешивая, до мягкости. Смешайте с луком.

В отдельной миске взбейте яйцо с крупной солью и свежемолотым черным перцем, влейте к овощам и перемешайте.

Снова разогрейте сковороду с маслом, выложите массу и готовьте 1–2 минуты до подрумянивания краев. Накройте крышкой и доведите до готовности яиц на плите около 10 минут.

Отправьте сковороду в духовку до полной готовности и румяной корочки.

Пока блюдо доходит, разрежьте деревенский хлеб пополам, выньте мякоть из нижней части и подсушите «корзинку» под грилем. Сбрызните маслом и натрите чесноком.

Салат фризе смешайте с маслом, хересным уксусом, солью и перцем.

Выложите салат в хлебную корзинку, сверху разместите яично-картофельную массу. Нарежьте сегментами и подавайте.