Фасоль с красным вином
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 1138 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Красное сухое вино300 мл
Пшеничная мука1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 шт
Оливковое масло5 столовых ложек
Говяжья нога1 шт
Гвоздика2 шт
Бекон150 г
Фасоль500 г
Приготовление
1
Замочите фасоль в холодной воде на 3-24 часа, затем промойте.
2
Отварите фасоль в подсоленной воде до кипения, слейте воду.
3
В чистой кастрюле залейте фасоль холодной водой, добавьте гвоздику, говяжью ножку и бекон. Доведите до кипения и варите на медленном огне 1,5 часа до мягкости.
4
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок 10 минут до карамелизации.
5
Добавьте муку, готовьте 2-3 минуты, затем влейте красное сухое вино и перемешайте.
6
Соедините соус из сковороды с фасолью, варите еще 30 минут, посолите по вкусу.
7
Уберите ножку и гвоздику, нарежьте бекон мелкими кусочками и добавьте обратно в блюдо. Подавайте горячим.