Каша пшенная с курагой и тыквой

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Поместите в кастрюлю, посолите и добавьте сливочное масло (если не пост). Залейте водой по уровень тыквы и варите на среднем огне до полного испарения жидкости.

Пока тыква готовится, переберите пшено, удалите примеси. Промойте крупу кипятком, затем несколько раз промойте холодной водой, перетирая пальцами.

Когда тыква станет мягкой, выложите сверху пшено, посолите и залейте водой или молоком (2 части жидкости на 1 часть крупы, учитывая влагу тыквы).

Уменьшите огонь до минимума и варите кашу 15-20 минут.

Промойте курагу и нарежьте на 6-8 частей.

Добавьте курагу в готовую кашу и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы не размять крупу. Дайте постоять 5 минут, чтобы курага прогрелась, и подавайте.