Кальмар на гриле с сальса верде
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 723 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Кальмары4 шт
Чеснок5 зубчиков
Помидоры черри250 г
Смесь салатных листьев150 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Укроп2 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Красный винный уксус1 столовая ложка
Каперсы1 столовая ложка
Филе анчоуса4 шт
Приготовление
1
Разрежьте кальмаров вдоль, сделайте неглубокие насечки с обеих сторон, чтобы они не сворачивались, затем нарежьте кусочками шириной около 4 см.
2
Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с 3 измельчёнными зубчиками чеснока, залейте кальмары, перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3
В блендере измельчите до однородности дижонскую горчицу, красный винный уксус, каперсы, филе анчоуса, рубленую петрушку и укроп, чтобы получилась сальса верде.
4
Разогрейте гриль, обсушите кальмары и обжаривайте 1–2 минуты.
5
Смешайте готовые кальмары с сальсой верде, выложите на листья салата, добавьте половинки помидоров черри, посолите и подавайте.