Хапама

Отварите рис басмати до полной готовности.

Срежьте верхушку тыквы, очистите её от семян и мякоти, оставив стенки толщиной около 12 мм.

Промойте и мелко нарежьте изюм, курагу и чернослив.

Обжарьте сухофрукты на сливочном масле 3–4 минуты.

Замочите миндаль на 20 минут, крупно нарежьте грецкие орехи и смешайте их с обжаренными сухофруктами.

Смешайте отварной рис с орехово-сухофруктовой смесью, добавьте соль и перемешайте.

Смажьте внутреннюю часть тыквы мёдом, наполните её рисовой начинкой и накройте срезанной верхушкой.

Запекайте тыкву в разогретой до 180°C духовке в течение 1,5 часов.

Достаньте готовое блюдо, снимите крышку и при желании украсьте сверху кусочком сливочного масла и мёдом.