Кеббе из говядины, баранины и булгура

Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой, и готовьте около 7 минут до изменения цвета.

Всыпьте соль, душистый перец и корицу, продолжая готовить еще 4 минуты до золотистого цвета мяса.

Переложите мясную смесь в миску, добавьте поджаренные кедровые орехи и дайте остыть.

Промойте булгур, отожмите воду и смешайте в миске с солью, специями и мелко нарезанным луком.

Пропустите баранину через мясорубку дважды, добавьте фарш к булгуру и тщательно вымесите массу руками в течение 5 минут.

Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на время.

Сформируйте из 3 ст. л. мясной массы лепешку, положите в центр 1,5 ст. л. начинки и аккуратно скатайте в форме яйца.

Выложите готовые кеббе на влажное полотенце и оставьте до готовности.

Обжарьте кеббе во фритюре партиями до золотисто-коричневой корочки.

Подавайте с йогуртом, украсив мятой и каплей оливкового масла.