Курица с жасминовым рисом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 774 ккалазиатская
Ингредиенты
Жасминовый рис300 г
Арахисовое масло1.5 столовых ложек
Зеленый лук6 стеблей
Куриная грудка800 г
Красная паста карри1.5 столовых ложек
Коричневый мягкий сахар2 чайные ложки
Арахисовая паста90 г
Кокосовое молоко270 мл
Сок лайма1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Отварите жасминовый рис в кипящей воде 12 минут, периодически помешивая, затем слейте воду.
2
Сильно разогрейте вок, добавьте немного арахисового масла и обжарьте нарезанный зеленый лук 30 секунд, затем уберите со сковороды.
3
Добавьте еще масла и обжарьте нарезанную по диагонали куриную грудку около 3 минут до золотистой корочки, после чего переложите в отдельную тарелку.
4
В том же вок добавьте карри пасту и обжаривайте 1 минуту, затем введите арахисовую пасту, кокосовое молоко, коричневый сахар и 250 мл воды.
5
Перемешайте, доведите до кипения и варите 3-4 минуты, пока соус не станет слегка густым.
6
Уменьшите огонь, верните курицу и лук в сковороду, перемешайте и готовьте 2 минуты.
7
Добавьте сок лайма, соль и специи по вкусу, затем подавайте горячим с отварным рисом.