Тунец с капустой, авокадо и чечевицей
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 407 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе тунца1 кг
Зеленая чечевица200 г
Авокадо4 шт
Савойская капуста1 шт
Лимон1 шт
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло100 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Сахар1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)щепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе тунца на порционные куски и замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонной цедры и двух измельченных зубчиков чеснока.
2
Отварите зеленую чечевицу с лавровым листом, кумином и четырьмя зубчиками чеснока на медленном огне около 25 минут, добавляя воду по мере необходимости.
3
Нарежьте савойскую капусту тонкой соломкой, бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2 минуты, затем слейте воду и охладите.
4
Нарежьте авокадо кубиками 1-2 см. Смешайте оставшееся оливковое масло, дижонскую горчицу, сахар, лимонный сок, соль и перец, чтобы приготовить соус.
5
Соедините в большой миске капусту, чечевицу, авокадо и соус.
6
Обжарьте тунца на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
7
Подавайте тунца с салатом из чечевицы, савойской капусты и авокадо.