Вереники с картофелем и лесными грибами
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 245 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Отварной картофель500 г
Куриное яйцо1 шт
Картофель8 шт
Замороженные лесные грибы300 г
Лук1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, посолите и разомните в пюре. Сохраните картофельный бульон для теста.
2
Разморозьте лесные грибы, при необходимости отварите и мелко нарежьте.
3
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы и готовьте 10-15 минут, приправив солью и перцем.
4
Смешайте картофельное пюре с грибной начинкой до однородности.
5
Сделайте тесто, соединив просеянную муку, остывший картофельный бульон и яйцо.
6
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на кружки и раскатайте каждый в тонкую лепешку.
7
Выложите начинку в центр каждой лепешки и защипните края, сформировав вареники.
8
Варите вареники 5-7 минут после закипания воды. Можно также заморозить для последующей готовки. Подавайте с соусом и зеленью.