Куриные желудки тушеные
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 381 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные желудки1 кг
Репчатый лук3 головки
Корень сельдерея50 г
Морковь2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кипяток0.5 стаканов
Сметана100 г
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук очень мелко.
2
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук под крышкой на минимальном огне около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности.
3
Тщательно промойте куриные желудки, удалите внутреннюю желтую пленку и наружный жир. При желании нарежьте их или оставьте целыми.
4
Добавьте желудки к луку, добавьте натертую на крупной терке морковь и корень сельдерея, влейте полстакана кипятка.
5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне от 40 минут до 2 часов, подливая воду при необходимости.
6
За 10 минут до готовности посолите и поперчите, затем добавьте сметану и прогрейте.
7
Подавайте горячим с гарниром, посыпав свежей зеленью, например укропом или базиликом.