Ризотто с креветками и кукурузой

Отварите креветки, остудите их и очистите от панцирей.

Приготовьте рис: залейте 1,5 стакана риса 3 стаканами подсоленной воды, накройте крышкой и варите до полного впитывания жидкости, не перемешивая. В конце добавьте сливочное масло и перемешайте.

В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок.

Добавьте креветки и обжарьте их вместе с чесноком.

Всыпьте нарезанный лук и сельдерей, затем добавьте нарезанные помидоры и консервированную кукурузу.

Тщательно перемешайте, посолите, поперчите и добавьте выбранные пряности (например, майоран, базилик или кориандр).

Когда овощи пропитаются ароматами, вбейте два яйца и быстро перемешайте.

Порциями добавьте готовый рис, постоянно помешивая, до получения однородной массы. При необходимости подсолите и снимите с огня.