Мясо, тушеное с маслинами и грибами
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 405 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина300 г
Свинина300 г
Копченый бекон100 г
Маслины100 г
Консервированные грибы100 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Красное сухое вино150 мл
Томатная паста2 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину, говядину и копчёный бекон мелкими кубиками, лук — кольцами, чеснок — дольками, а консервированные грибы — ломтиками.
2
В глубокой кастрюле или казане на сильном огне обжарьте бекон около 3 минут, затем добавьте свинину и жарьте ещё 4 минуты до румяной корочки. Переложите всё на тарелку.
3
В оставшемся жире обжарьте говядину 4 минуты, периодически помешивая, и также переложите на тарелку.
4
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты. Всыпьте муку, смешанную с томатной пастой, и готовьте, помешивая, ещё 2 минуты.
5
Верните в кастрюлю всё мясо и бекон, влейте красное сухое вино и воду, чтобы она покрыла мясо. Посолите, поперчите, добавьте молотый красный перец и перец чили по вкусу. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 40 минут.
6
За 7 минут до готовности добавьте маслины и грибы, перемешайте и доведите до готовности.