Фасоль с гранатом и орехами
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 410 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Сольпо вкусу
Красная фасоль220 г
Репчатый лук1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Грецкие орехи130 г
Хмели-сунели0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Гранатовый сок0.5 стаканов
Гранаты0.5 шт
Приготовление
1
Замочите красную фасоль в холодной воде на ночь, затем промойте и варите в свежей воде до полной мягкости, около 1,5 часов, добавив соль за 15-20 минут до готовности.
2
Слейте воду, оставив фасоль теплой, накрыв кастрюлю полотенцем.
3
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.
4
Истолките грецкие орехи в ступке и смешайте с мелко нарезанным чесноком.
5
Соедините орехово-чесночную смесь с обжаренным луком, свежей кинзой, хмели-сунели и молотым кориандром, затем влейте гранатовый сок.
6
Добавьте полученный соус к фасоли, перемешайте и посолите по вкусу.
7
Дайте блюду настояться несколько часов, после чего выложите на тарелку и украсьте зернами граната.