Нормандский рисовый пудинг тергуль

Промойте рис и переложите его в глубокую керамическую форму, рассчитанную на объем от 2 литров.

Смешайте рис с сахаром, щепоткой соли и молотой корицей, равномерно распределив ингредиенты по дну.

Аккуратно влейте молоко, стараясь не размешивать, чтобы рис остался на дне формы.

Поставьте форму в разогретую до 150°C духовку и запекайте около 1 часа.

Снизьте температуру до 110°C и продолжайте выпекать еще 4–5 часов, пока пудинг не загустеет внутри и не покроется карамельной корочкой.

Подавайте пудинг горячим, прямо из формы или порционно.