Теплый спред из артишоков с пармезаном

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Хорошо обсушите консервированные сердцевины артишоков бумажными полотенцами и переложите их в чашу блендера.

Добавьте к артишокам тёртый пармезан (оставив одну столовую ложку для посыпки), лёгкий майонез, измельчённый чеснок, лимонную цедру и щепотку кайенского перца.

Приправьте крупной солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу, затем взбейте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.

Перелейте спред в небольшую жаропрочную форму и щедро посыпьте сверху оставшимся пармезаном.

Запекайте в разогретой духовке около 15 минут, пока на поверхности не образуется аппетитная золотистая корочка.

Подавайте спред тёплым, например, с хрустящим хлебом или гренками.