Тушеная картошка
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 245 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Консервированные помидоры кусочками100 г
Растительное масло50 мл
Чеснок2 зуб.
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Паприка0.5 чайных ложек
Сахар0.5 чайных ложек
Зеленьпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вода100 мл
Приготовление
1
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — толстыми полукольцами, сладкий перец — кубиками около 1 см, а картофель очистите и нарежьте крупно или оставьте целым, если он мелкий.
2
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3
Добавьте к луку сахар, кумин, кориандр, паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
4
Всыпьте помидоры кусочками и сладкий перец, жарьте 2–3 минуты, периодически помешивая.
5
Добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты.
6
Выложите картофель, залейте водой, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
7
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком, затем тушите под крышкой еще 20 минут на медленном огне до полной готовности картофеля.
8
Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью перед подачей.