Салат из свеклы и грецких орехов под соусом «Ремулад»
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 350 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Грецкие орехи15 шт
Зелень50 г
Майонез100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Сметана1 столовая ложка
Горчица1 столовая ложка
Каперсы1 чайная ложка
Зеленый лук10 г
Сардины5 г
Петрушка3 г
Кервель3 г
Эстрагон3 г
Маринованные огурцы10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите свеклу до мягкости, остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и крупно порубите.
3
Смешайте майонез, лимонный сок, сметану и горчицу в миске.
4
Добавьте в соус рубленые каперсы, мелко нарезанный зеленый лук, пасту из сардин, петрушку, кервель, эстрагон и натертый маринованный огурец.
5
Приправьте соль и черный перец, тщательно перемешайте и взбейте до однородности.
6
Соедините нарезанную свеклу с орехами, добавьте соус и аккуратно перемешайте.