Фуа-гра с финиковым пюре и гранатом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 773 ккалфранцузская
Ингредиенты
Финики без косточек110 г
Вода0.5 стаканов
Черная гранатовая патока1.25 столовых ложек
Бриошь600 г
Фуа-гра185 г
Зерна гранатапо вкусу
Приготовление
1
Замочите финики в кипящей воде на 10 минут, затем переложите в блендер вместе с 1 столовой ложкой воды, в которой они были замочены. Добавьте 1 столовую ложку гранатовой патоки и хорошо перемешайте.
2
Разогрейте сковороду гриль. Нарежьте бриошь на ломтики, срежьте корку и порежьте каждый кусок на небольшие квадраты. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
3
Острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте фуа-гра на тонкие кусочки, не забывая мыть нож после каждого разреза. Выложите по 1 куску на ломтики бриоша, затем выложите по небольшому количеству финикового пюре и сверху посыпьте зернами граната.