Клубничные пирожные
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 899 ккалфранцузская
Ингредиенты
Клубника1 кг
Пшеничная мука260 г
Пекарский порошок3.5 чайные ложки
Сахар7 столовых ложек
Сливочное масло320 г
Сливки 33%-ные350 мл
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и 4 ст. л. сахара, добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите в крошку.
2
Влейте 150 мл сливок и добавьте желтки, замесите мягкое тесто.
3
Раскатайте тесто толщиной 2 см, вырежьте 6 кружков диаметром 7 см (4 основных и 2 из обрезков).
4
Выложите кружки на противень, смажьте маслом, посыпьте сахаром и выпекайте при 180°C 12-15 минут до готовности, затем остудите.
5
Нарежьте клубнику, посыпьте оставшимся сахаром и охладите 20 минут.
6
Взбейте 200 мл сливок, разрежьте выпечку пополам, начините клубникой и сливками, соедините половинки и подавайте сразу, украсив взбитыми сливками.