Суп пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 70 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи1 головка
Корень сельдерея1 шт
Мизуна100 г
Рукола1 пуч.
Молодой шпинат70 г
Соль с травамипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите соцветия брокколи в подсоленной воде 5–7 минут, не сливая бульон.
2
Отдельно доведите до мягкости кубики корня сельдерея в кипящей воде.
3
Смешайте в блендере брокколи, сельдерей, шпинат, рукколу и мизуну, добавив немного бульона для пюрирования.
4
Перелейте пюре в кастрюлю и разбавьте оставшимся бульоном до желаемой густоты.
5
Добавьте соль с травами и черный перец по вкусу.
6
Подавайте горячим со сливками, козьим сыром или брынзой.