Маринованные корнишоны по-французски

Обваляйте корнишоны в крупной соли, разложите на кухонном полотенце и подвесьте над раковиной на 2 часа для удаления лишней влаги (можно использовать сито).

В литровую банку уложите веточку эстрагона, затем плотно выложите слоями корнишоны, коктейльный лук и чеснок, разрезанный на четвертинки.

Добавьте в банку черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику, оставив сверху около 1,2 см свободного места.

Вскипятите уксус и залейте им овощи в банке, оставив примерно 1 см незаполненного пространства сверху.

Герметично закройте банку и уберите в прохладное темное место на 3 недели для маринования.