Новогодний пряничный домик-светильник

Сварить карамель из 2 стаканов сахара на сухой сковороде, затем аккуратно влить 1,5 стакана кипятка и растворить 2 стакана сахара.

Добавить 400 г маргарина, остудить до теплого состояния, вмешать 3 яйца и 5 желтков.

Ввести соль, пряности (корица, мускат, имбирь, кардамон) и соду, постепенно добавить муку (около 1,8 кг) до получения плотного теста.

Оставить тесто в холодильнике на сутки или заморозить на 30 минут для быстрой сборки.

Вырезать бумажные шаблоны деталей домика с отверстием для гирлянды.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, вырезать детали и окна, заполнить окна измельченными леденцами.

Выпекать при 180°C около 15 минут, дать остыть.

Сварить сахарный сироп из 100 г сахара, 2 ст.л. воды и лимонной кислоты, склеить детали домика.

Декорировать белковым айсингом (3-4 белка с 2 стаканами сахарной пудры) и конфетами.

Дать подсохнуть и вставить гирлянду внутрь.