Говядина в апельсиново-оливковом соусе
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 372 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мед1 столовая ложка
Винный уксус3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок2 зуб.
Красный лук0.5 головок
Оливки70 г
Апельсины1 шт
Петрушка20 г
Говяжье филе700 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте красный лук, а зеленые оливки — кружочками.
2
Очистите апельсин, отделите дольки и нарежьте их мелкими кубиками.
3
В миске взбейте мед с винным уксусом, добавьте соль и черный перец.
4
Непрерывно взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло до эмульсии.
5
В соус добавьте лук, чеснок, оливки, апельсиновые кубики и рубленую петрушку, затем отставьте в сторону.
6
Говяжее филе посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне в раскаленной сковороде с растительным маслом.
7
Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
8
Нарежьте филе ломтиками, выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте петрушкой.