Корзинки с ягодами и лимонным кремом
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 361 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г
Сливочное масло150 г
Куриное яйцо2 шт
Кефир100 мл
Гашеная сода1 чайная ложка
Черника300 г
Красная смородина100 г
Молоко1 л
Сахар100 г
Картофельный крахмал70 г
Лимонная кислота20 г
Приготовление
1
Смешать муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки, используя 3/4 части муки.
2
Добавить яйцо, взбитое с сахаром и кефиром, и замесить мягкое тесто, подсыпая оставшуюся муку.
3
Убрать тесто в морозилку минимум на 30 минут.
4
Приготовить крем: довести молоко с сахаром до кипения, вмешать разведенный крахмал и варить 5 минут, затем добавить лимонную кислоту и остудить.
5
Сформировать из теста корзинки в формочках и выпекать при 220°C 10-12 минут.
6
Остывшие корзинки наполнить кремом, ягодами и декорировать сверху каплей крема.
7
Охладить десерт в холодильнике минимум 2 часа.