Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 740 ккалевропейская
Ингредиенты
Очищенные вареные креветки200 г
Авокадо2 шт
Морковь2 шт
Огурцы2 шт
Консервированный зеленый горошек1 банка
Куриное яйцо2 шт
Репчатый лук1 головка
Кешью1 стак.
Сухая горчица1 столовая ложка
Белый винный уксус1 чайная ложка
Чеснокпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите морковь, креветки и яйца, затем очистите их.
2
Нарежьте морковь, авокадо и свежий огурец небольшими кубиками.
3
В миске соедините нарезанные овощи, горошек, креветки, яйца и мелко нарезанный лук.
4
Для домашнего майонеза замочите кешью в холодной воде на 2-3 часа, затем слейте воду.
5
Взбейте кешью в блендере с горчицей, уксусом, чесноком, лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом до гладкой текстуры, добавляя воду по необходимости.
6
Добавьте майонез в салат, аккуратно перемешайте и подавайте.