Рагу из копченой рыбы
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 570 ккалевропейская
Ингредиенты
Горубша горячего копчения500 г
Белое вино100 мл
Сливки 33%-ные200 мл
Красный лук1 головка
Куриный бульон1 л
Куриное яйцо4 шт
Оливковое масло20 мл
Куркума0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В сотейнике на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный красный лук до мягкости.
2
Влейте белое вино и выпарите до полного испарения.
3
Добавьте куриный бульон, сливки и куркуму, уваривая смесь до густоты.
4
Разберите копчёную горбушу на крупные волокна и вмешайте в соус.
5
Приправьте рагу перцем и солью по необходимости, учитывая солёность рыбы.
6
Отварите яйца всмятку (3 минуты после закипания) и подавайте вместе с горячим рагу.