Пастуший кето-пирог со шпинатом
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 788 ккалевропейская
Ингредиенты
Смешанный фарш700 г
Цветная капуста700 г
Морковь2 шт
Шпинат65 г
Замороженный зеленый горошек185 г
Соус чили4 столовые ложки
Сливки 20%-ные30 мл
Сливочное масло40 г
Горчичное масло4 столовые ложки
Чеснок4 шт
Лук-шалот90 г
Яичный желток1 шт
Творожный сыр3 столовые ложки
Сыр моцарелла для пиццы50 г
Тертый твердый сыр175 г
Смесь молотых перцевпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите чеснок: один зубчик мелко нарежьте, второй раздавите, два оставшихся крупно нарежьте.
2
В разогретом горчичном масле обжарьте крупно нарезанный лук до легкой золотистости.
3
В кастрюле доведите до кипения воду с цветной капустой, морковью и раздавленным чесноком, посолите, затем варите под крышкой на среднем огне 20 минут.
4
Добавьте к луку фарш, перемешайте, добавьте сливочное масло и обжаривайте 2 минуты.
5
Убавьте огонь, посолите, поперчите, добавьте крупный чеснок и перемешайте.
6
Влейте соус чили, через пару минут добавьте мелкий чеснок и творожный сыр, перемешайте и снимите с огня.
7
Слейте воду с овощей, добавьте сливки, желток, моцареллу, сливочное масло и шпинат.
8
Приправьте черным перцем, взбейте блендером до однородности и подсолите по вкусу.
9
В форму для запекания выложите мясной слой, сверху распределите зеленый горошек.
10
Поверх горошка выложите овощное пюре и присыпьте твердым сыром.
11
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут, затем подавайте порционно.