Скандинавский многоэтажный мясной бутерброд с вишневым соусом

В блендере разомните вишню, добавьте бальзамический уксус и мёд, затем прогрейте смесь на слабом огне до однородности, не доводя до кипения.

Отварите куриное филе в подсоленной воде с тмином, чёрным перцем и лавровым листом. Остудите мясо до комнатной температуры и нарежьте мелкими кусочками.

Соедините в блендере нарезанное филе, листья эстрагона (с трёх стеблей) и мелко нарезанные оливки. Добавьте готовый вишнёвый соус.

Измельчите ингредиенты в течение минуты, оставив текстуру с заметными кусочками, а не пюре. Если масса слишком сухая, влейте немного оливкового масла и перемешайте.

Разрежьте ржано-пшеничную чиабатту на 3-4 части, а каждую часть — вдоль на 2-3 слоя.

Соберите бутерброд, укладывая начинку между слоями хлеба. Перед закрытием верхним слоем посыпьте массу свежими листьями эстрагона.