Шоколадная пицца
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 882 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сахар20 г
Сухие дрожжи18 г
Куриное яйцо3 шт
Сливки100 мл
Черный шоколад 70%-ный100 г
Патока75 г
Сливочное масло175 г
Какао12 г
Приготовление
1
Смешайте в блендере муку, сахар, сухие дрожжи и какао, затем добавьте яйцо и взбивайте на средней скорости до отставания теста от стенок.
2
Введите размягченное сливочное масло, продолжая взбивать до повторного отставания теста от краев.
3
Переложите массу в миску, присыпьте мукой и оставьте подходить на 8 часов.
4
Раскатайте тесто в круг толщиной около 1 см, выложите на смазанный маслом пергамент и проколите вилкой.
5
Равномерно распределите по поверхности патоку, какао и небольшие кусочки сливочного масла, затем дайте постоять 1 час.
6
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте основу 5 минут.
7
Смажьте поверхность сливками, верните в духовку на 10 минут.
8
Посыпьте измельченным черным шоколадом и допекайте еще 2 минуты.
9
Подавайте шоколадную пиццу в теплом виде.