Веганские маффины с морковкой и клюквой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 321 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Морковь2 шт
Овсяная мука0.5 стаканов
Апельсиновый сок0.3333 стаканов
Сахар1 стак.
Тертая цедра апельсина2 чайные ложки
Растительное масло70 мл
Разрыхлитель2.5 чайные ложки
Семена льна1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Вода0.25 стаканов
Свежая клюква200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте формочки для маффинов растительным маслом.
2
Натрите морковь на мелкой или средней терке.
3
В одной миске соедините пшеничную и овсяную муку, сахар, разрыхлитель, соль и семена льна.
4
В отдельной емкости смешайте апельсиновый сок, цедру, растительное масло и воду, затем добавьте натертую морковь.
5
Объедините сухую и влажную смеси, аккуратно перемешивая до однородности, и вмешайте свежую клюкву.
6
Разложите тесто по формочкам и выпекайте 35–40 минут до готовности.
7
Достаньте маффины, дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку и подавайте.