Томатный соус сацебели
⏱ 90 мин🍽 1 порц.🔥 397 ккалкавказская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Сладкий перец500 г
Перец чили3 шт
Чеснок30 г
Уцхо-сунелипо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разрежьте томаты крест-накрест и произвольно нарежьте сладкий перец.
2
Сложите овощи в кастрюлю с толстым дном, добавьте чеснок и очищенный от семян чили, затем тушите на слабом огне около часа.
3
Протрите массу через сито, чтобы удалить кожуру и семена.
4
Доведите соус до нужной густоты на медленном огне, приправьте солью, молотым красным перцем, уцхо-сунели и кориандром по вкусу.