Лосось, маринованный в свекле и апельсинах
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 201 ккалдругое
Ингредиенты
Лосось0.5 шт
Тростниковый сахар50 г
Крупная соль100 г
Свекла3 шт
Апельсины3 шт
Кервельпо вкусу
Молотый душистый перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Подготовьте филе лосося, удалив кости и чешую.
2
Обильно посыпьте рыбу тростниковым сахаром и крупной солью.
3
Натрите сырую свеклу на крупной терке, а апельсиновую цедру — на мелкой.
4
Выжмите сок из апельсинов.
5
Смешайте свеклу, цедру, апельсиновый сок, стебли кервеля и молотый душистый перец.
6
Выложите подготовленную овощную смесь в форму, разровняйте и сверху положите филе лосося мясом вниз.
7
Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
8
Достаньте лосось из маринада, удалите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.
9
Подавайте с горчицей и лаймовым винегретом.