Салат из жареных томатов и рукколы
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 328 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 стак.
Чеснок1 зуб.
Крупная соль1.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.75 чайных ложек
Сливовидные помидоры12 шт
Рукола175 г
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 120°C и застелите противень фольгой.
2
В миске соедините оливковое масло, измельченный чеснок, 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца.
3
Разрежьте сливовидные помидоры пополам, удалите семена, обваляйте в масляной смеси и выложите на противень разрезом вверх.
4
Запекайте томаты около 2 часов, пока кожица не станет золотистой и слегка подсушенной.
5
В отдельной миске смешайте оставшееся масло, бальзамический уксус, 0,25 ч.л. соли и 0,25 ч.л. перца.
6
Добавьте рукколу и запеченные томаты, аккуратно перемешайте и подавайте в салатнике.