Борщ с телятиной
⏱ 90 мин🍽 9 порц.🔥 135 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Капуста200 г
Свекла2 шт
Чеснок3 зуб.
Лимон0.5 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Специи3 чайные ложки
Вода2.5 л
Телячья грудинка500 г
Сладкий перец1 шт
Зеленьпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Сварите телячью грудинку на медленном огне в течение 60 минут, затем достаньте мясо и удалите кости.
2
Очистите картофель, нарежьте его средним кубиком и добавьте в бульон вместе с нашинкованной капустой. Варите 20 минут.
3
Нарежьте соломкой свеклу, морковь, лук и сладкий перец, а зелень и чеснок измельчите.
4
Обжарьте на растительном масле морковь, лук и сладкий перец около 5 минут.
5
Добавьте свеклу, лимонный сок и уксус, продолжайте жарить 5 минут, затем вмешайте томатную пасту и готовьте еще 5 минут.
6
Переложите зажарку и мясо обратно в кастрюлю, добавьте зелень, специи и чеснок. Варите на среднем огне 5 минут.
7
Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 10 минут.